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Cuisine -- Technique

Cuisine -- Technique

De la science aux fourneaux

Auteurs :
Thiriet, Jean-Michel
Editeur :
Belin, Pour la science
2007
LivreDisponible
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Prêt actuellement possible dans 2 bibliothèques

La cuisine c'est aussi de la chimie

Auteurs :
Le Caisne, Arthur
Le Caisne, Arthur
Editeur :
Hachette cuisine
2013
LivreDisponible
1 Exemplaire(s) dans le réseau
Prêt actuellement possible dans 1 bibliothèques

Coupes & découpes

Auteurs :
Wareing , Marcus
Trotter , Charlie
Editeur :
Dunod
2013
LivreDisponible
1 Exemplaire(s) dans le réseau
Prêt actuellement possible dans 1 bibliothèques

Cuisinissime

Auteurs :
Williams, Chuck
Tucker + Hossler
Editeur :
Marabout
2008
LivreDisponible
1 Exemplaire(s) dans le réseau
Prêt actuellement possible dans 1 bibliothèques

Décorer les plats

Auteurs :
Caldirola , Emanuela
Barzetti , Sergio
Editeur :
Flammarion
2002
LivreDisponible
1 Exemplaire(s) dans le réseau
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Le Livre de l'apprenti cuisinier

Auteurs :
Pruilhère , Roger
Lallemand, Roger
Editeur :
Jacques Lanore
1987
LivreDisponible
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Techniques et pratiques en cuisine

Auteurs :
Dumeige, Maurice
Editeur :
Foucher
2018
LivreDisponible
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Organisation et méthodologie en cuisine

Auteurs :
Charron, Bernard
Labarre-Le Rolland, Dorothée
Editeur :
Foucher
2018
LivreDisponible
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