Le cochon

Auteurs :

Buren, Raymond

Pastoureau, Michel

Editeur :

Sang de la terre

1987

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Fumaisons et salaisons

Auteurs :

S'cuiz in

S'cuiz in

Editeur :

Hachette cuisine

2016

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Charcuteries maison

Editeur :

Artémis éditions

2008

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Charcuteries : les recettes de Marie

Auteurs :

Demeure , Marie

Editeur :

La Renaissance du livre

2021

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Le livre du compagnon charcutier-traiteur

Auteurs :

Frentz , Jean Claude

Poulain, Michel

Editeur :

Editions LT Jacques Lanore, Editions Jérôme Villette

2001

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La charcuterie

Auteurs :

Krenzer, Guy

Toinard, Philippe

Editeur :

Éditions de La Martinière

2019

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Fait maison

Auteurs :

Laurendon, Gilles

Laurendon, Laurence

Editeur :

Marabout

2011

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Nitrites dans la charcuterie

Auteurs :

Coudray, Guillaume

Editeur :

Harper Collins

2023

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