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Dans la peau d'un grand chef
LivreDisponible
Auteurs :
Joffre, Sylvain Auteur du texte
Boutan, Anjuna (1996-....) Illustrateur
Editeur :
Publication
Bruxelles, [Paris] : Casterman, DL 2023
Collection :
Les métiers passion
Année de parution :
2023
Importance matérielle
1 vol. (77 p.) : ill. en coul. : 24 cm
Un documentaire pour découvrir le métier de chef cuisinier, incarné par l'auteur, lui-même chef d'un restaurant étoilé près de Toulouse. Il évoque sa formation, ses débuts, son quotidien, ses difficultés, ses inspirations, la composition des menus, entre autres. Avec des anecdotes et des informations sur l'art de la cuisine et le monde de la restauration. ©Electre.
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