Ouvrage consacré aux différents types de fromages végétaux, avec plus de 125 recettes pour mettre leur saveur en valeur : gratin de pommes de terre, cheveux d'ange avec sauce ricotta et fines herbes, linguine citron-parmesan, petits fours au chocolat blanc façon cheesecake, ragoût chorizo poivron-oignon ou encore soupe de tomates coeur-de-boeuf et raifort.