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Histoire de l'alimentation
LivreDisponible
Auteurs :
Flandrin, Jean-Louis (1931-2001) Directeur de publication
Flandrin, Jean-Louis (1931-2001) Auteur du texte
Montanari, Massimo (1949-....) Directeur de publication, Directeur de publication
Montanari, Massimo (1949-....) Directeur de publication
Flandrin, Jean-Louis (1931-2001) Directeur de publication
Editeur :
Publication
Paris : Fayard, 1996
Année de parution :
1996
Importance matérielle
650 p. : ill. : 24 x 15 cm
Une synthèse de ce que l'on sait sur les rapports de l'homme et de la nourriture depuis la préhistoire jusqu'à nos jours, dans une optique principalement européenne.