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La |cuisine de référence

LivreDisponible

techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

Auteurs :

Editeur :

Publication

Clichy : Éditions BPI, impr. 2015

Collection :

Enseignement, formation, restauration, hôtellerie

Année de parution :

2015

Importance matérielle

1 vol. (1152 p.) : ill. en coul. : 31 cm

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